エッセイギャラリー｜一般社団法人京都府臨床検査技師会

エッセイギャラリー

「お服加減はいかがでございますか？」京都岡本記念病院　和田香織

心を込めて練ったお濃茶を、お客様へお出しする緊張の瞬間です。

　　

皆様にも、新型コロナ感染症の流行で、諦めたイベントはありませんか？
私にとっては、茶道のお稽古もその中の一つです。

一般的にイメージされるお抹茶というと、表面にふわっとした泡がある薄茶にあたりますが、茶道ではお茶というと、主に「お濃茶」を指し、数人で回し飲み、お茶碗は手渡しで頂くのが一般的な作法です。

このコロナ禍で回し飲みと手渡しは・・・となりますよね。

　

　

お茶は中国より伝来し、時代を経て、千利休が茶の湯と言われる文化（茶道）に大成し、現代に至ります。

その中で、「茶事」と呼ばれるイベントは、お濃茶を美味しくいただくためのもの。

亭主（招く側）は、懐石や酒、お菓子など、時候に合わせて取り合わせ、とっておきの茶道具も添えて、「おもてなし」します。

すべてはお濃茶を最高の状態で召し上がっていただくため。日常のお稽古では、主に茶事で行うお点前を練習しますが、お濃茶を美味しく練るにも練習が必要なのです。

　

実際に濃茶を練ってみましょう。（薄茶は立てる、濃茶は練る、と表現します。）

濃茶の分量についてインターネットで検索してみたところ、色々ありましたが、

一人前　　抹茶　４ｇに対し、湯　30～40㎖が多いようです。

臨床検査技師としては、精度管理的には、電子天秤で抹茶4gを秤量、100㎖くらいのメスシリンダーで湯３０㎖を計量、というところでしょうか。

お点前では、薬匙みたいな形状をした竹の茶杓を使って抹茶を3杓掬い、直径５㎝位の竹のお玉のような柄杓を使って、分量の8割程度の湯を注ぎ入れて練ったあと、もう一度残り2割の湯を注ぎ入れ馴染ませて完成です。

「一人分のお濃茶を練るのは難しい」と先輩方も仰いますが、文字にして納得です。

茶杓で掬える抹茶の分量は毎回違うのに3杓、柄杓から注ぐ湯は目分量。

抹茶の量に合わせて湯量を調整できるようになるには、練習しかありません。

　

あれ？回し飲みは？？ですよね。

実際のお茶事では、お客様がお一人のみ、ということはなく、数人分を一碗に練ることが多いです。

抹茶はあらかじめ人数分を（茶杓で）計量して、茶入と呼ばれる入れ物に準備します。お点前では、お茶碗に3杓掬い出した後、残りを全部回し出しするため、茶量のバラつきは小さくなります。湯量も当然多くなりますが、相対誤差は小さくなるので、より安定した濃茶を練ることができると考えられますね。

練りやすい、ということは、美味しく頂ける、ということにもなります。

　

　

さて、一時的にお休みしていたお稽古も、感染対策を万全にして再開しました。

お家元が提示された感染対策のひとつに、お濃茶に関しては「各服立」を推奨されています。これは明治時代に流行り病（コレラ）が猛威を振るったことから、当時のお家元が考案されたお点前です。各々に一服ずつ（一人前）をまとめて練るので、感染対策としては最適ですが、前述したようにあまり美味しくない・・・

そこで、通っているお稽古場では、注ぎ口付の器を茶碗と見立て、数人前のお濃茶を練った後、小茶碗に分注する方法で頂いています。少し冷めてしまうのが難点です。

お点前としては本来の手順から逸脱しているのですが、他にも茶巾は毎回交換するなど、見なしでも行っていますので、一時的なものとしては許容範囲ではないかと思っています。

　

　

それにしても、このコロナ禍はいつまで続くのでしょう？

色々工夫しても、肝心のお濃茶が美味しく頂けなければ、楽しさも半減してしまいます。

コロナ禍が終息しても、以前のように回し飲みができるようになるのでしょうか？

特にお稽古を始めたばかりの方たちには、心理的に回し飲みは難しいでしょう。

時代とともに変わりゆくもの、として、お点前は少し変化するかもしれません。

それでもお茶を楽しむ心は変わらないでいたい。

いつかまた、美味しいお濃茶を手渡して頂ける、そんな日が戻ってくるのを心待ちに、文化を繋いでいきたいと思います。

　どうぞ、お召し上がりください。

和田　香織（宗香）
空想ラジオ「ポケット・ミュージック」　綾部市立病院　滝本寿史

【オープニング】BGM：JOY RIDE / 山弦

　　

みなさん、こんにちは。ご機嫌いかがでしょうか？ラジオ・パーソナリティーのTAKIMOTOです。「ポケット・ミュージック」、この番組は京都市上京区にある架空のラジオ局「FM KAMT（エフエム・カムト）」からみなさんの脳内にお届けする空想のミュージック・プログラムです。

　

　さて、季節は…秋もしんしんと深まって、いろんな音楽がしみる季節になってきました。なんかね、暗くなるのも早いですし。朝晩寒いですね。ていうか、もうすぐ冬ですよ！寒さが骨にしみる季節ですよ！　

　

　ということで、今日は僕の大好きなアーティスト、山下達郎の特集です。山下達郎といえば、最近のシティ・ポップブームで若い世代にも人気があるそうですが、今日は数々の名曲の中から、入門編的な感じで5曲選んできました。30分間、リラックスして楽しんでいただけるとうれしいです。

　

　【1曲目】MUSIC BOOK / 山下達郎”FOR YOU”(CD)

　【MC】BGM：祇園の恋（GION） / 山弦

　

　まず1曲目、1982年のアルバム「FOR YOU」からMUSIC BOOKを聴いていただきました。今日は山下達郎の音楽をお届けしております。高校時代にこのアルバム「FOR YOU」が発表されて、当時は友だちのレコードをカセットテープに録音して聴いていました。以来40年、ずっと山下達郎の音楽とともに生きています（笑）。

　

　僕にとっての最高のエンターテイメントは、山下達郎ライブです。中学時代の音楽の先生から、「音楽は生で聴くのが一番、やっぱり生の演奏が最高」という教えを受けて、好きな歌や好きな音楽は生の演奏で聴くことを人生の目標にしています。初めてのタツローライブは、1992年の大阪フェスティバルホールでした。それから新しいフェスティバルホール、びわ湖ホール、神戸国際会館、島根県民会館にも行きました。2016年3月にはロームシアター京都のこけら落としにも行きました。

　

　タツローライブは、始まった途端に総立ちになることもなく、音楽だけでガチにやるコンサートです。逆に、後半に盛り上がるコーナーもしっかりあって…LET’S DANCE BABYという曲があって、必ずライブの終盤に演奏するのですが、あのイントロが流れたら立ち上がって、2番の歌詞の♪心臓に…のあとに客が一斉にクラッカーを鳴らすのですが、あの瞬間が一番です。ライブは最高です。

　

　【2曲目】ドーナツ・ソング / 山下達郎”COZY”(CD)

　【3曲目】RECIPE （レシピ） / 山下達郎”SOFTLY”(CD)

　【MC】BGM：春（SPRING） / 山弦

　

　1998年のアルバム「COZY」からドーナッツ・ソングに続いて、11年ぶりのニューアルバム「SOFTLY」からRECIPE（レシピ）を聴いていただきました。

　ドーナッツ・ソング…ツイスト、ハニーディップ、エンゼルクリームのメニューが歌詞に登場しますが、みなさんはどんなドーナッツが好きですか？僕はオールドファッションが一番好きです。

　話は変わりますが、むかし、とある研修会のグループワークで、最初に自己紹介があって、「好きな音楽は山下達郎」という話をしたら、「さみしい男の人の歌、歌っている人ですよね」って言われました。ちょうど季節が12月だったので、クリスマス・イブの歌詞のことだったようです。♪きっと君は来ない、ひとりきりのクリスマス・イブ…。あれ、君は来なかった、と思って聴くと確かにさみしい男の人の歌ですけど…。実はあれ、君は来る、のです。だって、クリスマスは世界中で奇跡が起こります…。君は来る、と思って聴くと、決してさみしい歌ではないと思いますよ。

　　

　【4曲目】クリスマス・イブ / 山下達郎” MELODIES”(CD)

　【5曲目】いつか（SOMEDAY） / 山下達郎”RIDE ON TIME”(CD)

　【エンディング】BGM：HARVEST / 山弦

　

　クリスマス・イブに続いて、1980年のアルバム「RIDE ON TIME」からいつか（SOMEDAY）を聴いていただきました。

　

　新型コロナウイルスは、社会の仕組みもヒトの心まで変えてしまいました。ごはんを食べに行ったり、のみに行ったり、家族や大切な人に会えなかったり…。でも、いつか、社会もヒトも、変わってしまったものが元に戻ると信じています。辛いことがあって、音楽がそれを救ってくれるとは思いませんが、音楽を聴いて癒されたり、元気をもらったりすることはあります。これからもそんな音楽を、このラジオで届けていきたいと思います。

　

　この番組では、みなさんからのお便り、リクエストをお待ちしております。番組ホームページからよろしくお願いします。次回のポケット・ミュージックは竹内まりやの特集です。　

　　

　それでは、今日はこの辺で…じゃあまた、バイバイ。

（放送日：2022年11月XX日）
沖にウサギが走る　　亀岡市立病院　原健介　

「沖にウサギが走る」という言葉を聞いたことがありますか？

　

　幼いころ、父からよく聞いた言葉です。「今日はウサギが走っているしアカンなぁ！」海へ向かう道中、そんな時は決まって予定変更、船釣りは中止です。

　

　国道３６７号線で朽木村を通って３０３号線、２７号線を経由して、県道を進むと小浜城跡あたりの河口に出ます。すると目の前に小浜湾がパッと開け、海が見えるポイントを通過します。　

　

　その一瞬、波の高さやうねりを確認するのですが、風が強い日は波の上部の水面がバシャバシャと白く跳ね、まるでウサギが走っているかのように見えます。その風波こそが「ウサギが走る」の正体です。いくら天気が良くても、沖にウサギが走っていれば船の運航にも影響し、釣りにならないような強風の目安です。

　

　さて、釣りは魚との駆け引き、緊張感、釣り上げた時の喜びや、心地よい疲労感もあり、とても楽しい遊びのひとつです。私たち家族にとっては、大切なコミュニケーションの時間でもあり、その楽しみをみんなで共有できたことが、ずっと心に残っています。

　

　父は他界していますが、８５歳の母はいまだに「釣りに行きたい」と言うので、釣り堀や、レンタルボートを借りて海に連れていくことがあります。天気が悪くても、大波に揺られても、魚が釣れなくても、帰り道ではとても楽しそうに話をしています。孫に父との昔話を聞かせたり、海を眺めのんびりしたり・・・、きっと母にとってはとても贅沢な時間なのでしょう。

　

　私自身も50代になり、釣りが老後の楽しみの一つと考えるようになりました。コロナ渦の外出自粛期間を利用して、父と同じ1級小型船舶操縦士にステップアップし、大きな魚、おいしい魚を狙って少し沖合まで船を走らせています。

　

　スマホを「ポチッ」とするだけで、海のコンディションが簡単に予測できるようになった今でも、父から教わった「ウサギが走る」という言葉は、いつも海に行くと思い出します。その言葉は、家族をがっかりさせることなく、危険から守り、楽しい時間を過ごすための父の教えだったのかもしれません。

　

　私には家族との思い出がよみがえる瞬間があります。あわただしく過ぎてゆく日々、皆さんも、たまには思い出に浸る時間を作ってみてはいかがでしょう。
どんな色が好き？　京都橘大学　藤原麻有　

「どんな色が好き？」「緑色が好き！」

　幼いころ、子ども番組でよく聞いた曲。風景画を描くのが趣味だった祖父の絵の具は、緑がすぐになくなっていたのを思い出します。そんな祖父の影響で、絵に興味をもつようになりました。もちろん観る方です。

　

　ピカソ、フェルメール、ルノワール….ここ2年、新型コロナウイルスの影響で中止になることもあった美術展、今年は関西でも多く開催されています。先日は、神戸で開催されている特別展「スコットランド国立美術館　THE GREATS 美の巨匠たち」行ってきました。　

　はっと目を惹く壮大な滝の絵から始まり、まだ一部色が塗られていない未完成の絵、こんなに小さかったの!?と驚くようなサイズの絵、ルーペが必要なくらい細かく描かれた兵隊の列、閉館したら動き出していそうな鮮やかな人物画….美術展は堅苦しいイメージもありますが、描かれた背景に「どこかに出かけたい！」、「可愛い我が子を見て！」、「怠けずしっかり働くんだ！」、「勉強難しい！」….なんて、人間味溢れる作家の想いがあったと知ると、「分かるわ～」と勝手に親近感がうまれ、和みました。

　そして絵を観た後は、記念にポストカードを購入するのも楽しみのひとつです。ほとんどが人物画だった今回の特別展で惹かれたのは、結局、緑の多い風景画でした。

　京都では、前から行きたかった場所を訪ねてみました。「京都府立陶板名画の庭」。美術展は開催期間が限られていますが、時期を問わず陶板画と建築を一緒に鑑賞できる場所がこんなに近くにあったなんて。写真を撮ったり、座って眺めたり、色んな楽しみ方がある中で、私も大好きな「糸杉と星の道」をゆっくり観て楽しむことができました。

　次はどんな出会いがあるだろう、楽しみです。

　

　「どんな色が好き？」

　

　ふと気になって自分の色鉛筆を開けて見てみると、一番なくなっていたのは、「ピンク」。その次は「紫」……..臨床検査技師らしいな。学生時代、たくさん描いた標本スケッチが懐かしく思い出されました。